الروستو الفرنسي بالخضار

زمن تحضير الطبخــــة : 10 دقائق

زمن الطهى على النــار : 20 دقيقة



♨ المقادير :

2 كيلو لحم فيليه
100ج سمن نباتي
جزرتان وبصلة كراث وعود كرفس وورقتا غار
بصلتان متوسطتان
رأسا ثوم و8 حبات بهار حلو كاملة
ملح وبهار أبيض
كوبان من الماء




♨ طريقة التحضير والطهى :

يغسل ويقطع كل من الجزر والبصل والكراث والكرفس إلى قطع من 2 سم
تخلط هذه الخضار مع حبات الهال وورقتيّ الغار في وعاء
ينظف رأسا الثوم من الأوساخ ويشق كل رأس في منتصفه ، ثم يوضعان مع الخضار في الوعاء
توضع السمنة النباتية في قدر كبيرة خاصة بالفرن ولها غطاء، وتحمى السمنة على النار
يرش الملح والبهار فوق اللحم ثم يقلى اللحم في السمنة الساخنة حتى يشقرّ من كل الجهات
توزع الخضار حول اللحم قبل خبزها من دون غطاء في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 إلى 20 دقيقة
يضاف كوبان الماء إلى اللحم والخضار ويتابع الخبز لمدة ساعتين مع ضرورة تبليل اللحم والخضار بين الحين والآخر بالعصارة، حتى ينضج اللحم ويصبح ذهبي اللون وتقدم

جزاك الله خيرا
ننتظر مزيدك